Անսովոր բաղադրատոմսեր

Իտալական երշիկեղենի և սնկի ռիսոտտո

Իտալական երշիկեղենի և սնկի ռիսոտտո

Մեթոդը

1 Պատրաստել երշիկեղենի և սնկով. Ձիթապտղի յուղը տաքացրած մեծ քանակությամբ վարագույրի մեջ տաքացրեք: Նրբերշիկը մանրացրեք տապակի մեջ ՝ տարածելով այն հավասար շերտով: Եփել մի քանի րոպե:

Ավելացնել սնկով, ուրց և օրեգանո: Բարձրացրեք ջերմությունը միջինից բարձր և եփեք մինչև սնկերը քնքուշ լինեն, մոտ 10 րոպե: Ավելացնել 1/2 բաժակ Մադեյրա և քերել, որպեսզի տապակել տապակը, մոտ 1 րոպե: Մի կողմ դնել.

2 chickenերմացրեք հավի պաշարները, մինչև այն գոլորշիանա կամ եփ գալ մեծ կաթսայում և ցածր ջերմության վրա տաքանալ:

3 եփեք սոխը և սխտորը կարագի մեջ. Հալեցնում է կարագը մեծ կաթսայում միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել սոխ և սխտոր և եփել մինչև սոխը կիսաթափանցիկ լինի, մոտ 5 րոպե:

4 Ավելացնել բրինձ. Բրինձը սոխին ավելացրեք և մի քանի րոպե եփեք, մինչև բրինձը սկսի շագանակագույն:

5 Ավելացնել մնացած 1 բաժակ Madeira. Եփել, անընդհատ խառնելով, մինչև որ Madeira- ն կլանվի ՝ մոտ 2 րոպե:

6 Ավելացնել տաք պահեստամաս, միանգամից մեկ լաթուն և եփ գալ մինչև որ այն գրեթե բոլորը կլանվեն բրնձով, յուրաքանչյուր լրացումից հետո: Դանդաղորեն խառնել բրինձը, մինչ այն պատրաստում է պաշարում:

Շարունակեք եփել մինչև բրինձը պարզապես նուրբ լինի, և խառնուրդը յուղալի է, ավելացնելով ավելի շատ պաշարներ լակոտներով, հաճախ խառնելով և թույլ տալով, որ մեծ քանակությամբ պաշարները ներծծվեն նախքան ավելին ավելացնելը, քանի դեռ բրինձը քնքուշ է, բայց դեռ ամուր է խայթոցը ՝ մոտ 20-25 րոպե:

7 Խառնել երշիկեղենի և սնկերի մեջ. Սեզոնը համտեսել աղով և պղպեղով: Մատուցելու համար շաղ տալ պանրով:

Բարեւ Ձեզ! Բոլոր լուսանկարներն ու բովանդակությունը պաշտպանված են հեղինակային իրավունքից: Խնդրում ենք մի օգտագործեք մեր լուսանկարները ՝ առանց նախնական գրավոր թույլտվության: Շնորհակալություն!


Դիտեք տեսանյութը: 15-ամյա բիզնեսմենը Գավառից (Դեկտեմբեր 2020).