Անսովոր բաղադրատոմսեր

Լուծվող զամբյուղ յոգուրտ

Լուծվող զամբյուղ յոգուրտ

Ակնթարթային զամբյուղ մածուն: Ոչ միայն դա հեշտ է. Դա նոր կայծ կավելացնի մածունի հետ ձեր սիրային կապին: Պարզապես սեղմեք աջ կոճակները, նայեք հիմա և հետո, և զարմանալի մածուն եք պատրաստել:

Դուք չեք կարիքը յոգուրտ պատրաստելու ակնթարթային զամբյուղ, բայց Instant Pot- ը aces մածուն արտադրող է:

Եթե ​​սիրում եք մածուն, տվեք այն նկարահանել. Կարծում եմ, որ ձեզ պետք է որսալ: Որտեղ ես ապրում եմ, ես չեմ կարող գտնել պարզ, ամբողջ կաթնային օրգանական յոգուրտ, որը ինձ դուր է գալիս, այնպես որ ես պատրաստում եմ իմը: Եվ ես սիրում եմ իմ տնական մածունը: Այն մետաքսանման և շքեղ է: Ես հիմա մածունի օձ եմ:

Ինչու՞ մածուն պատրաստել ակնթարթային զամբյուղով:

Յոգուրտը տեխնիկապես չի եփում: Այն ինկուբացիա է, ինչը նշանակում է, որ այն պահվում է մշտական ​​տաք ջերմաստիճանում (110-ից 116 ° F- ի սահմաններում): Սա խրախուսում է ցանկալի, ջերմային ուրախ բակտերիաները պտղաբեր և բազմապատկելու համար:

Instant Pot- ի ծրագրավորումը պահպանում է ջերմաստիճանը ճիշտ այդ նպատակային գոտում ՝ վերացնելով մի շարք հավանական խնդիրներ, ինչպիսիք են մշտադալար մածունը, որը պայմանավորված է չափազանց ջերմ ջերմաստիճաններով:

  • Նոր եք ակնթարթային զամբյուղին: Ստուգեք մեր գրառումը Ինչպե՞ս օգտագործել ակնթարթային զամբյուղ. Առաջին ժամանակի ուղեցույց:

Սա դժվար է:

Ոչ! Ես շատ այլ բաներ եմ պտտել ակնթարթային ամանի մեջ, բայց ոչ մածուն:

Ինչ սարքավորումներ եք անհրաժեշտ, որպեսզի ակնթարթային ամանի մեջ մածուն պատրաստեք:

  • Ձեր ակնթարթային զամբյուղը (ցանկացած մոդել, բացառությամբ LUX- ի)
  • Անմիջապես կարդալու թվային ջերմաչափ կամ կոնֆետային ջերմաչափ
  • Կամընտիր: քամիչ, շոռակարկանդակ, փոքրիկ բանկա

Կարող եք մածուն պատրաստել stovetop ճնշման կաթսայում:

Ոչ. Լուծվող զամբյուղը գործում է որպես մածունի ինկուբատոր `մի քանի ժամ պահպանելով ջերմաստիճանը 110 ° F- ի սահմաններում, ինչը ինչ-որ բան չի կարող անել անել ճնշման տակ գտնվող կաթսաները:

Ինչ բաղադրամասեր եք անհրաժեշտ տնական մածուն պատրաստելու համար:

Ձեզ հարկավոր է ընդամենը երկու բաղադրիչ.

  1. Յոգուրտի ստարտափ
  2. Ձեր ընտրած պաստերիզացված կաթնամթերքի կաթը: Որոշ աղբյուրներ ասում են, որ ծայրահեղ պաստերիզացված կաթը չի աշխատի, բայց ես, որտեղ ես ապրում եմ, դա ամեն ինչն է, ինչ ես կարող եմ ձեռք բերել, և դա ինձ համար լավ է աշխատում: Նվազեցված յուղով կաթը ավելի նուրբ մածուն է պատրաստում, քան ամբողջական կաթը, բայց դուք անպայման կարող եք օգտագործել այն: Դուք նույնիսկ կարող եք մածուն պատրաստել կիսով չափ:

Որոշ բաղադրատոմսեր կոչ են անում նախքան նախուտեստը ավելացնելը ոչ կանոնավոր կաթը ոչ կանոնավոր կաթին: Ես նախկինում դա անում էի, բայց չգտա, որ վերջնական արտադրանքի մեջ փոփոխություն կատարի, ուստի հիմա չեմ անհանգստացնում:

Դուք կարող եք տեխնիկապես մի ամբողջ գալոն միանգամից կատարել Instant Pot- ում, բայց ձեր առաջին մի քանի փորձերի համար լավ է այն կառավարելի պահել, նվազագույնի հասցնելով ցանկացած (անհավանական) անհաջողությունները: Նաև, նույնիսկ ձեր վստահելի Instant Pot- ում, որքան մեծ է կաթի ծավալը, այնքան ավելի դժվար է կայուն պահել ինկուբացիոն ջերմաստիճանը:

  • Կարո՞ղ եք հում կաթ օգտագործել:Կարող եք օգտագործել հում կաթ, բայց քանի որ այն արդեն ունենում է իր մանրէաբանական կյանքը, ձեր արդյունքները կարող են անհամապատասխան լինել (չմշակված կաթի և նախուտեստի միկրոբները երբեմն մրցակցում են):
  • Կարո՞ղ եք օգտագործել ոչ կաթնամթերքի մածուն:Այո, բայց գործընթացը միևնույն չէ: Սոյայի կաթը և մեկ այլ կոկոսի կաթն օգտագործելը շատ տարօրինակ է: Մարդիկ հայտնում են, որ դրանցում առավելագույն հաջողություն ունեն:
  • Ի՞նչ է այծի կամ ոչխարի կաթի մասին:Դրանք կաշխատեն ճիշտ այնպես, ինչպես կովի կաթը, չնայած որ հյուսվածքն ու բույրը նույնը չեն, որքան կովի կաթնային մածունը: Այծի կաթնային յոգուրտը կոկիկ է և այծի, ավելի չամրացված մարմնով; ոչխարի կաթը հարուստ է և ուժեղ:

Ինչ է մածունի նախուտեստը, այնուամենայնիվ:

Յոգուրտի նախուտեստը ցանկալի, կենդանի բակտերիաների հավաքածու է, որը կաթը վերածում է մածունի: Այստեղ դուք ունեք մի քանի տարբեր տարբերակներ:

  • Մթերային խանութից ցանկացած պարզ մածուն կարող է օգտագործվել որպես նախուտեստ, քանի դեռ ասում է, որ «ակտիվ մշակույթներ» են խավաքարտի վրա: Սա կաշխատի, բայց միայն մի քանի խմբաքանակի համար, քանի որ մշակույթը այնքան ուժեղ չէ, որ կարող է շարունակվել ավելի քան երկու կամ երեք սերունդ:
  • Heirloom- ի սկսնակները կարելի է ձեռք բերել նաև մասնագիտացված մանրածախ առևտրից (Ինձ դուր են գալիս մշակույթները առողջության համար): Դա գալիս է ձեզ որպես սառեցրած փոշի `փոքր ծրարներում: «Heirloom starter» - ը կարծես թե հաճելի է, բայց դա պարզապես մեկնարկող է, որը կարող է քիչ թե շատ անվերջ մշակել մածունի խմբաքանակներ: Սա ներառում է ամեն շաբաթ նոր խմբաքանակ պատրաստելը ՝ մշակույթը առողջ և կայուն պահելու համար: Սովորաբար կա սկզբնական փաթեթ ձեր նախնական խմբաքանակի համար, իսկ մեկը `կրկնօրինակի համար, եթե ինչ-որ բան անհաջող է ընթանում: Սառեցված ժառանգների նախուտեստները սառեցման մեջ պահում են ընդմիշտ: Ժառանգության նախուտեստ ընտրելիս համոզվեք, որ ձերն է ջերմաֆիլային, որը ինկուբացիոն է 110 ° F ջերմաստիճանում: Մշակույթները, որոնք ցածր ջերմաստիճանում են ինկուբացիա, չեն գործի ակնթարթային զամբյուղում:
  • Կարող եք օգտագործել առողջ, թարմ մածուն, որը ձեզ է նվիրել որևէ մեկի կողմից, ով իր մածունը պատրաստել է ժառանգական նախուտեստով: (ձեզ համար kombucha- ի երկրպագուներ, սա նման է ընկերոջը, որը ձեզ SCOBY է տալիս):

Ձեր պատրաստի մածունի համը շատ բան կախված կլինի ձեր օգտագործած նախուտեստից և ձեր օգտագործած կաթից: Որոշ նախուտեստներ ավելի խիտ կամ խիտ մածուն են պատրաստում, քան մյուսները: Մտածեք այս մասին որպես արկածային: Հաշվի առեք, թե որքան տարբեր են տարատեսակ առևտրային մածունների հյուսվածքն ու համը, նույնը վերաբերում է տնական մածունին:

Ստացեք սովորության մեջ մի կողմ դնել ձեր մածունի 1/4 բաժակը `օգտագործելու հաջորդ խմբաքանակը պատրաստելու համար: Ձեզ հարկավոր է ընդամենը 2 ճաշի գդալ ՝ այդ հաջորդ խմբաքանակը շարունակելու համար, բայց ես սիրում եմ ունենալ շուրջ 2 լրացուցիչ ճաշի գդալ ՝ որպես ապահովագրություն: Ես օգտագործել եմ նաև մի քանի ճաշի գդալ շիճուկ, որպես նախուտեստ, որը բավականաչափ լավ է աշխատել, բայց իդեալական դառնալու համար մի քանի խմբաքանակ եմ վերցրել:

Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում տնական մածուն պատրաստելու համար:

Որպեսզի մածունը ինկուբացիայի և տեղադրման համար կարող է տևել ամենուր, 4-ից 12 ժամ: Քանի որ առաջին անգամ այդքան շատ փոփոխականություն կա, ես խորհուրդ եմ տալիս սկսել ձեր նախնական խմբաքանակը առավոտյան այն օրը, երբ ժամանակի ընթացքում դու հիմնականում տանն ես լինելու: Լավ ընթացք ունենալուց հետո կարող եք լքել տունը, մինչ ձեր մածունը ինկուբացվում է կամ այն ​​պատրաստեք գիշերում:

Այս փոփոխականությունն այն է, որ կան շատ գործոններ, որոնք ֆերմենտացման գործընթացում են: Որքան ավելի թարմ և ակտիվ է ձեր մեկնարկը, այնքան ավելի քիչ ժամանակ է պահանջվում (սովորաբար): Առաջին անգամ, երբ դուք օգտագործում եք չոր ժառանգական նախուտեստ, այն հաճախ ավելի երկար է տևում:

Կաթնային ստվարաթուղթից մինչև նախաճաշին, տեխնիկապես տևում է ամենուր `12-ից 24 ժամվա ընթացքում: Սա ներառում է ձեր պատրաստի մածունը սառեցնելը, այնուհետև չորացնելը, եթե ցանկանում եք: Եթե ​​դա չափազանց ավելորդ է թվում, հիշեք. Այս գործընթացը 99% -ով ձեռնպահ է:

Ինչպե՞ս գիտեմ, երբ մածունը պատրաստ է:

Սկզբում դժվար է ասել, թե երբ է ձեր մածունը մածուն, և ոչ միայն տաք, անճաշակ կաթ:

Երբ դա արվի, մածունը կլինի մեկ զանգված, ոչ թե անձրևոտ հեղուկ: Դա կթողնվի չամրացված Jell-O- ի նման, երբ դուք նրբորեն կխփեք ներդիրը:

Երբեմն պատրաստված մածունը դուրս կգա ներդիրի կողմերից, և կտեսնեք որոշ պարզ հեղուկ (շիճուկ), որը լողում է զամբյուղի և սահմանված մածունի միջև: Այս ամենը նորմալ է:

Որքա՞ն է տնական մածունը տևում սառնարանի մեջ:

Յոգուրտը ողջ է, և այն ավելի խիտ և բարակ է դառնում, որքան երկար պահեք այն: Իմ մածունը տևում է մոտ մեկ շաբաթ և կես սառնարանի մեջ: Երկու շաբաթ հնարավոր է անել, բայց դա հրում է:

Տնական մածունը ունի՞ նույն հյուսվածքը, որին ես սովոր էի:

Խանութում ձեռք բերված մածունի մեծ մասը պարունակում է կայունացուցիչներ (ինչպիսիք են պեկտինը, կարրագենանը կամ օսլան) `իր մարմինը բարելավելու համար: Ձեր հաջող տնական մածունը կարող է մի փոքր ավելի բարակ լինել, քան նախկինում առևտրային մածունն էր: Հաճախ դա նույնպես մի փոքր կոպիտ է: Մի վախեցիր:

  • Հարթ մածունի համարպարզապես սրտով շաղ տվեք այն մեկ անգամ, երբ այն սառչում է, և նորից անմիջապես առաջ ծառայելը:
  • Հաստ, յուղալի հունական ոճով մածունի համար, լարեք այն շոռակարկանդակով: (Ահա ինչպես!)

Որո՞նք են մածունը համտեսելու որոշ եղանակներ:

Նախ և առաջ, մինչև հիմա չմշակեք մածունը հետո այն ավարտված է և սառեցված: Հակառակ դեպքում դուք ռիսկի եք դիմում դրա հետ ճիշտ խառնվելուն:

Անձամբ ես նախընտրում եմ համտեսել իմ մածունը, մինչև որ ուտեմ կամ չմշակեմ: Այդ կերպ ես ոչ մի բանի մեջ փակված չեմ, և ես կարող եմ պարզ մածուն օգտագործել բաղադրատոմսերով:

Փորձեք այս խառնուրդներից մի քանիսը:

  • Խառը Berry Chia Seed Jam- ը
  • Կիտրոնի կաթնաշոռ
  • Լոռամրգի սոուս

Յոգուրտը համտեսելու իմ նախընտրած միջոցը նախաճաշի համար այն մոշի կիտրոնի կտորով մատուցելն է: Յուրաքանչյուրին յուրովի:

Կարո՞ղ եմ սառեցնել մածունը:

Այո, մինչև մեկ ամիս: Եթե ​​դուք օգտագործում եք ժառանգական նախուտեստ և մեկ շաբաթից ավելի արձակուրդ եք մեկնում, կարող եք մեկ ամսվա ընթացքում սառեցնել ձեր առողջ, ակտիվ մածունի մի քանի ճաշի գդալ, որպեսզի օգտագործեք որպես նախուտեստ ձեր հաջորդ խմբաքանակի համար: Որևէ դրանից ավելին և արդյունքները կլինեն խայտաբղետ:

Ի՞նչ կասեք փոքրիկ բանկաների մեջ մածուն պատրաստելու մասին:

Դուք անշուշտ կարող եք դա անել. Դրա համար կա նույնիսկ ակնթարթային զամբյուղի լրասարք: Կարող եք նաև պարզապես օգտագործել ստերիլիզացված, ջերմակայուն բանկա: Նայեք բաղադրատոմսի ավարտին ներքևում այդ փոփոխության համար:

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս հունական ոճով մածունը, մեկ խմբաքանակ պատրաստեք անմիջապես ներդիրի մեջ, լարեք այն և պահեք այն փոքր բանկաների մեջ:

Որո՞նք են սխալ բաները:

1. մածունը չի դնում և անձրևոտ է:

  • Դուք երևի ավելացրել եք չափազանց շատ նախուտեստ, որը բազմացնում է մանրէները: Սկսնակների դեպքում ավելի շատ բան ավելի լավ չէ: Երկու ճաշի գդալը բավարար է կես գալոն կաթը մշակելու համար:
  • Հնարավոր է, որ երկար ժամանակ մածունը չտաքացնեք: Շարունակեք այն, ստուգելով ամեն ժամ մոտավորապես մեկ ժամ:

Կարող եք ավելացնել նախուտեստը նախքան թույլ տված կաթը ճիշտ սառչելը: Շատ տաք կաթը կարող է սպանել ձեզանից կախված մշակույթները: Թող այն իջնի 120 ° F- ից ցածր և 116 ° F- ից բարձր:

2. Պատրաստի մածունը մռայլ է կամ փխրուն:

Դա կարող է պատահել, երբ մածունը երկար ժամանակ ինկուբացիան դնի: Հաջորդ անգամ, ինկուբացիոն առաջին 4 ժամվա ընթացքում ամեն ժամ ստուգեք ձեր մածունը:

Յոգուրտ ունե՞ք: Այս բաղադրատոմսերը պատրաստեք:

  • Շվեյցարական Chard Tzatziki- ն
  • Վարունգի անանուխ Ռայտա
  • Թուրքիա ապուր յոգուրտի և սիսեռի հետ
  • Ելակի մածունի շիլա
  • Հունական հավի ձկնաբուծարաններ Flatbread- ի և մածունի սոուսով

Լուծվող զամբյուղ յոգուրտ

Յոգուրտի մշակույթի համար, Դուք կարող եք օգտագործել կամ խանութ-գնված պարզ մածուն `ակտիվ մշակույթներով, սառեցված ժառանգների ստարտափ կամ մածուն` տնական մածունի նախորդ խմբաքանակից:

Եթե ​​առաջին անգամ օգտագործում եք սառեցված չոր ժառանգական ստարտափկարդացեք դրա հետ եկած ուղղությունները: 2 ճաշի գդալ մածուն ավելացնելու փոխարեն, 3-րդ քայլում ավելացրեք սառեցված ստարտափի ամբողջ փաթեթը:

Նախքան սկսելը հոտեք ձեր վերմակը:Եթե ​​այն կրում է չիլի կամ գանգուր գառի ուժեղ բույր, ապա գուցե ցանկանաք պատվիրել լրացուցիչ շղարշ, քանի որ մածունը կարող է կլանել այդ հոտերը: Ամրագրեք չեզոք բամբակ `մածուն կամ այլ նուրբ սնունդ պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը

  • 1/2 գալոն պաստերիզացված կաթ (մեզ դուր է գալիս օրգանական ամբողջ կովի կաթը)
  • 2 ճաշի գդալ մածուն մշակույթ (տես բաղադրատոմսերի նշումներ)
  • 6 քառյակ ակնթարթային զամբյուղ

Մեթոդը

1 կաթը կաթնացրեք կաթսայի մեջԿաթը լցնել Instant Pot- ի ներդիրի մեջ: Կողպեք կափարիչով: Կարևոր չէ `գոլորշու կափույրը բաց է, թե փակ: Սեղմեք «Յոգուրտ» կոճակը, ապա սեղմեք «Կարգավորել», որպեսզի թվային ընթերցումը ասի «Եռալ» կամ «ԲԱՐՁՐ»: (Ընթերցումը կախված կլինի ձեր մոդելից: Եթե պարզաբանման համար դիմեք ձեր անհապաղ զամբյուղի ձեռնարկի մածունի բաժին:)

Դրանից հետո, ակնթարթային զամբյուղի որոշ մոդելների վրա, դուք պետք է սեղմեք «մեկնարկը» կոճակը: Ի վերջո, այն կաթը կբերի 180 ° F (սա ոչնչացնում է անցանկալի միկրոօրգանիզմները): Այն սովորաբար տևում է մոտ 30 րոպե:

Երբ այն ավարտվի, ակնթարթային զամբյուղը կթռչի, և դրա ընթերցումը կասի «Յոգտ»:

Ընտրովի. Ավելի հաստ մածունի համար անհրաժեշտ է պահել կափարիչը, սեղմել Յոգուրտը, ապա սեղմել ՀԱՇՎԵՏՎՈՒԹՅՈՒՆ, որպեսզի թվային ընթերցումը նորից ասի «եռացրած» կամ «ԲԱՐՁՐ»: 5 րոպե տևեք ժամանակաչափը. Սա կաթը եփում է մի փոքր ավելի երկար և հանգեցնում է ավելի խիտ մածունի:

2 Կաթը սառեցրեք. Անմիջական զամբյուղի ազդանշանից անմիջապես հետո անջատեք այն և բարձրացրեք տաք կաթի ներդիրը: Putերմաչափը տեղադրեք կաթի մեջ և սպասեք մինչև 116 ° F: Դա կարող է տևել մեկ ժամ:

Սառեցումը արագացնելու համար տեղադրեք տաք կաթի խառնուրդը սառցե ջրի բաղնիքում և խառնել կաթը; ջերմաստիճանը կնվազի մոտ 5 րոպեի ընթացքում: (Եթե այն ջրի տակ է ընկնում 110 ° F- ից ցածր, ապա զամբյուղը նորից լցրեք կաթսայում, սեղմեք «Յոգուրտ», ապա «Կարգավորեք» և վերահսկեք ջերմաչափը, մինչև այն վերադառնա ճիշտ գոտում: Հեռացրեք ներդիրը կաթսայից:)

Հեռացրեք ջերմաչափը: Կլինի կաթի մակերևույթի վրա կոագուլացված կաթի կինոնկար: զգուշորեն բարձրացրեք դա մի գդալով և հեռացրեք (այս ֆիլմը չի կործանում ձեր մածունը, բայց այն ավարտելուց հետո շեղող հյուսվածք է ստեղծում):

3 Temperերմացրեք նախուտեստը. Սկսնակը դնել միջին ամանի մեջ և ավելացնել մոտ 1/2 բաժակ տաք կաթ: Ձգեք մինչև հարթ, այնուհետև լցնել կաթի ներդիրի մեջ և թափահարել, որպեսզի համատեղվի:

4 Ներկիր մածունը. Կաթնային խառնուրդը վերածեք ակնթարթային զամբյուղի մեջ, կողպեք կափարիչը (մեկ անգամ ևս, որ գոլորշու կափույրը կարող է բաց կամ փակ լինել), և սեղմել YOGURT: Որոշ մոդելների վրա, ինչպիսիք են Ultra- ն, դուք պետք է սեղմեք «կարգավորեք» և պարամետրը «HIGH» -ից փոխեք «MEDIUM»: Դրանից հետո, եթե ընթերցումը չի ասում «8:00», ավելացրեք ժամանակը ՝ օգտագործելով + կոճակը, մինչև այն ստացվի:

Instant Pot- ը ինքնակամ անջատվելուց առաջ կներկնի ձեր մածունը 8 ժամվա ընթացքում (էկրանը կարդում է «Յոգտ» -ը, երբ 8-ժամյա լռելյայն ծրագրավորումն ավարտվի): Ինկուբացիոն ժամանակը կարգավորելու համար կարող եք օգտագործել +/- կոճակը:

Նկատի ունեցեք, որ մածունը կուտակելիս ժամանակաչափը հաշվում է վեր (երբ ձեր ակնթարթային զամբյուղի հետ ճնշում պատրաստելը), ընթերցումը հաշվում է ներքև) Ուստի, երբ կարդալը ասում է «2:45», դա 2 տարի 45 րոպե տևում է ինկուբացիա:

5 Ստուգեք ձեր մածունը. 4 ժամ հետո սկսեք ստուգել ձեր մածունը: Քանի որ մածունը ներծծվում է, դուք չեք ցանկանում չափազանց շատ ջարդել ակնթարթային ամանը. Դա կարող է լավ պահել մածունը լավ տեղադրվելուց:

Ձեր մածունը սահմանելու համար այն կարող է տևել 4-ից ցածրից ավելի քան 12 ժամ: Դա շատ կապ ունի այն բանի հետ, թե որքանով են ակտիվ ձեր մշակողի մշակույթները. Նորաստեղծ սկավառակը ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում ինկուբացիա: Եղեք համբերատար և մի կորցրեք հույսը:

Բռունցքով խնամքով բացեք կափարիչը; շատ խտացման ձևեր են դդմի շուրջը, և ուզում ես նվազագույնի հասցնել, որ այն ետ մղվի մածունի մեջ:

Յոգուրտը դրվում է այն ժամանակ, երբ այն jiggles բոլորին որպես մեկ միավոր, եթե դուք ուշադիր nudge ներդիրի, եւ դա չի վազում, եթե դուք մի փոքր խցկել pot. Կարող եք տեսնել մի քանի պարզ հեղուկ (շիճուկ), որը լողում է մակերեսին և եզրերին:

6 Յոգուրտը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում ՝ առանց խառնելով. Ձեր մածունը տեղադրվելուց հետո նրբորեն բարձրացրեք ներդիրը կաթսայից: Դրանից դուրս թափելը կամ խառնելը կարող է ձեր մածունը ձանձրացնել, ինչը դուք չեք ցանկանում: Կարող եք ներդիրը դնել դարակաշարերի վրա, որպեսզի այն ավելի արագ սառչի, բայց դա մի թեքեք հենց սառնարանի մեջ, քանի որ արագ ջերմաստիճանի փոփոխությունները կարող են նաև նոսրացնել ձեր մածունը: Երբ այն սենյակում լինի (մոտ 2 ժամ), դրեք այն սառնարանում:

7 Հանգստացեք առնվազն 6 ժամ. Լրացնելուց հետո մածունը կարող է թվալ, որ կոպիտ է, բայց ուժեղ մրգահյութը կթափի այն: Այս պահին դուք կարող եք այն լարում կամ այն ​​տեղափոխել ստերիլ տարաների մեջ (ինձ դուր է գալիս քառյակ ապակյա բանկա):

8 Պահպանեք մածունը. Մածունը պետք է լավ լինի մինչև երկու շաբաթ: Քանի որ այն նստում է ձեր սառնարանում, այն ավելի խստ կլինի և կկորցնի իր մարմնի մի մասը:

Բոնուս. Ինչպե՞ս պատրաստել մածուն ջերմակայուն բանկաների մեջ

Յոգուրտը ջերմակայուն բանկաների մեջ (ցանկացած չափի) պատրաստելու համար ներդիրի մեջ դնել 1 բաժակ ջուր և վերևում դնել գոլորշու դարակաշար: Լրացրեք բանկաները կաթով ՝ կանգ առնելով ժապավենի միջից 1/2 դյույմ: Տեղադրեք դրանք դարակաշարով; կողպեքը կափարիչով: Սեղմեք «Steam» կոճակը և օգտագործեք «- / +» ստեղները ՝ 1 րոպեի ժամանակը կարգավորելու համար: Երբ կաթսայատուն բղավում է, թող ճնշումը բնականաբար արձակվի:

Բացեք ջեռոցը և օգտագործեք պահածոյացված բանկա վերելակներ `բանկաները հանելու համար: Oneերմաչափը կպչեք մեկում և սպասեք, որ կաթը սառչի մինչև 116 ° F: Դա կարող է տևել մինչև մեկ ժամ: Հեռացրեք և հանեք բանկաների ցանկացած վերևի մաշկը բանկաների մեջ:

Ստարտափի համապատասխան քանակությունը բաժանել բանկաների մեջ. Կախված կլինի նրանից, թե որքանով են բանկաները պահում: Վերացրեք բանկաները կաթսա, փակեք կափարիչը, սեղմեք «Յոգուրտ» կոճակը և անցեք 4-րդ քայլին:

Բարեւ Ձեզ! Բոլոր լուսանկարներն ու բովանդակությունը պաշտպանված են հեղինակային իրավունքից: Խնդրում ենք մի օգտագործեք մեր լուսանկարները առանց նախնական գրավոր թույլտվության: Շնորհակալություն!


Դիտեք տեսանյութը: Γιαούρτι ΑΑΑ από πρόβειο γάλα στο σπίτι από την Ελίζα #MEchatzimike (Դեկտեմբեր 2020).