+
Վերջին բաղադրատոմսերը

Լուծվող զամբյուղ BBQ Baby Back Ribs

Լուծվող զամբյուղ BBQ Baby Back Ribs

Զարմանալի կողիկների գաղտնիքը: Pressureնշող կաթսա, իհարկե! Այս Instant Pot BBQ Baby Back Ribs- ի արդյունքները արդյունք են ոսկրերի կատարելության և ժամանակի մի մասն են վերցնում:

Լուսանկարչական վարկ. Nick Evans

Դուք երբևէ պատրաստե՞լ եք բաղադրատոմս, որտեղ ներգրավված մինիմալ աշխատանքը կապված չէ վերջին ուտեստի համեղության հետ: Նմանապես, դուք պետք է ակամայից վերցնեք մի տեսակ պատրաստման դյուրանցում, քանի որ ինչ-որ բան սա հեշտ չի կարող լինել սա լավ?

BBQ- ի այս կողոսկրները, որոնք պատրաստված են մի ակնթարթային զամբյուղի մեջ կամ ճնշման կաթսայում, և դրանք ավարտվել են բրոկերի տակ, հենց դա են: Նրանք պատրաստ են մոտ մեկ ժամվա ընթացքում (սկզբից մինչև վերջ) և կխփեն գուլպաները նույնիսկ ամենահամեղավոր կողոսկրից:

ԻՆՉՈՒ ԱՆՏԱՌՆԵՐԻ ՓՈՂԵՐ ԵՆ ԿՏՐՈՒՄ

Սովորաբար կողիկներ պատրաստելը երկար ժամանակ է պահանջում: Իմ կողքին պատրաստել կողոսկրների պատրաստումը `3-2-1 մեթոդն օգտագործելն էր: Այդ համարներից յուրաքանչյուրը ներկայացնում է HOURS, այնպես որ ներգրավված ընդհանուր ժամանակը եղել է `դուք կռահեցիք դա` վեց ժամ:

Բայց երբ դուք օգտագործում եք ակնթարթային զամբյուղ կամ ճնշման այլ կաթսա և ավելացնել մի քիչ հեղուկ ծուխ, կարող եք ունենալ ծխախոտից փխրուն կողոսկրեր: բառացիորեն մեկ ժամ. Մի ժամ! Փորձելուց հետո այլևս չեք ցանկանա կողիկներ պատրաստել:

Ի՞ՆՉ Է ԳԻՏԱՇՐԱՆԵՐ Գնել

Տեսականորեն, այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած խոզի կողոսկրներ, բայց կարծում եմ մանկական ետ կողիկներ լավագույնս տեղավորվում են ճնշման կաթսաների մեծ մասում: Քանի որ պահեստային կողոսկրներն ավելի մեծ են, դուք չեք կարողանա նույնքան տեղավորվել կաթսայում:

ԻՆՉՊԵՍ ՍՏԵՂԾԵԼ ԵՂԵՐԸ

Անպայման չոր քսում կողոսկրները նախքան ճնշումը պատրաստելը նրանց: Եթե ​​հնարավոր է, դա արեք մինչև մեկ օր նախօրոք այնպես որ համեմունքն իսկապես ներթափանցում է կողոսկրներին: Կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած խանութ-սրբիչը, բայց ես խորհուրդ եմ տալիս այս հիանալի տնական խոզի քսուկը. Ես այն օգտագործում էի իմ համար և դրանք շատ համեղ էին:

ԻՆՉՊԵՍ ԱՆՀԱՆԳՍՏ ԱՆԳԱՄ ՔԱՂԱՔԱԻ ԴԵՂԵՐ ՁԵՐ ՁԵՐԻԿՆԵՐԻ ՄԱՍԻՆ

Չնայած կողոսկրները շատ քնքուշ կլինեն, երբ դուրս գան ճնշման կաթսայից, նրանք կարոտեն այդ կարամելացված վերին հյուսվածքը, որը գալիս է գրիլի կամ ծխողի վրա շատ ժամանակ անց: Դրանցից մի քանիսը կարող եք հետ ստանալ կողոսկրները թխելով խորովածի սոուսով, այնուհետև հինգ րոպե եփեք բարձր ջերմության տակ.

Դուք կարող եք նաև դրանք գցել տաք գրիլի վրա, մինչև սոուսը կարամելիզացվի կողոսկրների վրա:

ԻՆՉՊԵՍ ԾԱՌԱՅԵԼ ԱՅՍ ՄԻՈ WITHՆԵՐԻ ՀԵՏ

Կտրուկները բավականին շատ են խոսում իրենց համար: Ես սիրում եմ նրանց ծառայել լրացուցիչ սոուսների մեծ բաժակներով և մի քանի պարզ կողմերով: Դուք չեք կարող սխալվել այս գերմանական կարտոֆիլի աղցանի հետ որպես կողային ուտեստ:

ԻՆՉՊԵՍ ՍՏԵՂԾԵԼ և ՍՏԵՂԾԵԼ ՁԵՌՆԱՐԿԻ Ժապավենները

Եթե ​​դուք պատրաստեք կողոսկրների երկու լիարժեք դարակաշարեր, հավանաբար կունենաք մնացորդներ, հաջողակ ձեզ: Պահպանեք դրանք սառնարանի մեջ, և երբ պատրաստ կլինեք դրանք կրկին տաքացնել, դրանք լավ փայլաթիթեղով փաթեթավորեք մի փոքր լրացուցիչ սոուսով և տաքացրեք դրանք 350˚F ջեռոցում, մինչև դրանք քնքուշ լինեն, մոտ 15 րոպե:

ԱՆՎԱՐ ԱՆԿԱՈՂ ԿՈՂՄԻEC

  • Memphis- ի ոճով խոզի կողոսկրներ
  • Դանդաղ և ցածր երկրի ժապավեններ
  • Խորոված կծու ցիտրուսային ժապավեններ `Bourbon Glaze- ով
  • Դանդաղ կաթսա Bourbon կարճ ժապավեններ շագանակագույն խառնուրդներով
  • Շերտավոր տավարի կարճ ժապավեններ

Լուծվող զամբյուղի խորովածի մանկական վերին ժապավենի բաղադրատոմսը

Այս կողոսկրներն ամենալավն անում են այն դեպքում, երբ չոր շփումը կիրառվում է նախօրոք մինչև մեկ օր, որպեսզի համեմունքն իսկապես ներթափանցի կողոսկրները:

Բաղադրությունը

  • 2 լիարժեք դարակաշարեր մանկական հետևի կողիկներ (3-4 ֆունտ)
  • մոտ 1/3 բաժակ չոր քսում խոզի, խանութ-վաճառքի կամ տնական համար
  • 3/4 բաժակ ջուր
  • 3/4 բաժակ խնձորի քացախ քացախ
  • 1/2 թեյի գդալ հեղուկ ծուխ (ըստ ցանկության)
  • 2 բաժակ խորովածի սոուս, սիրված խանութ-վաճառք կամ տնական

Մեթոդը

1 Պատրաստեք կողոսկրները. Միանգամից մեկ դարակաշարով աշխատելը, օգտագործեք պարագծային դանակ ՝ կողոսկրների ներսից բարակ թափանցիկ թաղանթը առանձնացնելու համար: Կլպեք այն կողոսկրներից: Այն պետք է դուրս գա մի մեծ կտորից: Սա կդարձնի ավելի հեշտ է կտրատել և մատուցել կողոսկրները:

2 Կիրառեք կարմիրը. Կտրեք կողոսկրները լավ բոլոր կողմերից չոր քսում: Հնարավորության դեպքում ծածկեք և թողեք մեկ գիշերվա ընթացքում սառնարանի մեջ:

3 պատրաստեք կողոսկրները. Ձեր ակնթարթային զամբյուղի ներքևի մասում ավելացրեք փայլաթիթեղի գնդակներ կամ դարակ ՝ հեղուկի վերևի հատվածները բարձրացնելու համար: Լցնել ջուրը, քացախը և հեղուկ ծուխը (ըստ ցանկության) Լուծվող սկուտեղի մեջ: Ավելացնել կողիկներ, թեքելով դրանք, որպեսզի տեղավորվեն: Դուք պետք է կարողանաք տեղավորել մանկական հետևի կողպեքների երկու դարակաշարերը `6-քառյակի ակնթարթային ամանի կամ ճնշման կաթսայի մեջ:

Կողպեք ճնշման վառարանը և 30 րոպե եփեք բարձր ճնշման վրա: Naturallyնշումը թողեք բնականաբար 10 րոպեով, ապա դուրս մնացեք մնացած ճնշումից:

4 Եղեք կողոսկրները. Հեռացրեք կողոսկրները ակնթարթային զամբյուղից և տարածեք դրանք թխման թերթիկի վրա: 5 րոպե եփեք ազատորեն խորովածի սոուսով և բրինձով լցնել բարձր ջերմության վրա: Կտրեք կողիկներ և մատուցեք կողմերից և լրացուցիչ սոուսից:

Մնացած կողոսկրները տաքացնելու համար դրանք ամուր փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և տաքացրեք դրանք 350˚F ջեռոցում մինչև ջեռուցվելով մոտ 15 րոպե: Կարող եք նաև դրանք 10-15 րոպե տաքացնել միջին ջերմության վրա: Մատուցել լրացուցիչ սոուսով:

Բարեւ Ձեզ! Բոլոր լուսանկարներն ու բովանդակությունը պաշտպանված են հեղինակային իրավունքից: Խնդրում ենք մի օգտագործեք մեր լուսանկարները առանց նախնական գրավոր թույլտվության: Շնորհակալություն!


Դիտեք տեսանյութը: The Easiest Way To Make Great BBQ Ribs  Tasty (Հունվարի 2021).